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AVIS: Les agriculteurs ont besoin de plus d'options de transformation de la viande

Pour Michael Kovach, éleveur de Pennsylvanie, le manque d'installations d'abattage à proximité de sa ferme est un fardeau depuis de nombreuses années. Kovach vend son porc, son bœuf, son agneau et son poulet sur place dans son propre stand de ferme. Mais avant de le faire, il doit envoyer ses animaux dans une installation inspectée […]

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Les sénateurs critiquent le manque de transparence des entreprises de viande

Fin juin, d'éminents sénateurs (et anciens candidats à la présidentielle) Elizabeth Warren et Cory Booker a ouvert une enquête dans les actions des usines de conditionnement de viande pendant la pandémie de COVID-19. Le vendredi, ils ont publié les résultats de cette enquête, ainsi que les réponses de quatre grandes entreprises de l'industrie de la […]

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La production de viande et de produits laitiers émet plus d'azote que la Terre ne peut en supporter

Par Adam Vaughan La production animale est mauvaise pour l'environnementCultura Creative (RF) / Alamy La quantité de pollution azotée émise uniquement par l'élevage mondial est plus que ce que la planète peut supporter, ce qui a incité les scientifiques à dire que nous devons manger moins de viande et de produits laitiers. Les engrais destinés […]

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Les employés des usines de conditionnement de viande refusent de travailler

Les usines de conditionnement de la viande ont été déclarées essentielles, mais elles se sont également révélées être des zones de contagion extrêmement fertiles pour la propagation du COVID-19. Depuis le début de la pandémie, les sociétés propriétaires de ces usines – il y en a très peu, de nos jours, en raison de fusions […]

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La production de viande a rebondi, tout comme les cas de coronavirus dans les usines

Les usines de conditionnement de viande se sont révélées être parmi les pires points chauds du pays pour la propagation du COVID-19. Après la fermeture de dizaines de ces installations en réponse à des résultats de test positifs, l'administration Trump et les principaux conditionneurs de viande ont fait de gros efforts pour remettre ces usines […]

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Les comtés avec des usines de viande voient doubler les taux d'infection

Dans la semaine qui a suivi le décret du président Donald Trump obligeant les usines de transformation de viande à rouvrir, COVID-19 s'est propagé dans les communautés proches de ces installations au double du taux des autres zones. UNE Bloomberg News L'analyse des données compilées par l'Université John Hopkins a révélé que les comtés possédant […]

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L'administration Trump fait pression pour que les usines d'emballages de viande rouvrent

Vendredi, l'USDA a publié une déclaration applaudissant 14 grandes usines de conditionnement de viande à travers le pays pour leur réouverture à la suite de fermetures liées au COVID-19. Cette déclaration fait partie d'une série de messages de l'administration Trump qui exhorte, bien que ce ne soit pas convaincant, du moins pas encore, à ce […]

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Scientifique de la viande Janeal Yancey | Over A Beer 041 – Beef Runner

Je ne suis certainement pas le seul à avoir laissé ces restes sur le comptoir pendant la nuit. Peut-on les manger sans risque? Quelle est la meilleure façon de conserver la viande au congélateur? Et qu'est-ce qu'un scientifique de la viande, de toute façon?!? Nous avons les réponses à ces questions et encore plus à […]

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Trump ordonne aux usines de transformation de viande de rester ouvertes

Le président Donald Trump a décidé de forcer les usines de transformation de viande à rester ouvertes, malgré les inquiétudes selon lesquelles ces installations pourraient ne pas être sûres pour les employés pendant la pandémie. Rapports Bloomberg que Trump est sur le point de signer un décret en utilisant le Loi sur la production de […]

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Des centaines d'inspecteurs de viande de l'USDA tombent malades

Une partie vitale du système alimentaire américain est constituée par les inspecteurs envoyés par l'USDA dans les usines de conditionnement de viande. Ces inspecteurs, qui font partie du Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) de l'USDA, sont chargés d'assurer la sécurité des travailleurs et des produits dans ces usines. Ils ont été déclarés […]

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Les usines de conditionnement de viande semblent être des foyers pour les épidémies de COVID-19

Les installations de transformation de la viande sont en train de devenir l'un des points chauds les plus importants et les plus préoccupants du virus COVID-19. Aujourd'hui, nous allons examiner une entreprise: Tyson Foods. Tyson n'est pas la seule des grandes sociétés d'emballage de viande à lutter contre les épidémies de COVID-19 dans ses usines; […]

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Une importante usine de viande du Dakota du Sud ferme ses portes en raison de COVID-19

Smithfield Foods, le plus grand producteur de porc aux États-Unis, a annoncé la fermeture d'une importante usine de transformation le week-end dernier.Cette usine, à Sioux Falls, dans le Dakota du Sud, est vraiment énorme; l'entreprise estime qu'elle fournit à elle seule environ cinq pour cent de la production de porc dans tout le pays. Mais […]

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La protéine de soja peut aider à faire du boeuf cultivé en laboratoire avec la texture de la viande

Par Clare Wilson La protéine de soja peut donner au «boeuf» artificiel fait de cellules de vache cultivées en laboratoire la sensation de la viandeWestend61 / Getty Images Le «boeuf» cultivé en laboratoire est fabriqué en cultivant des cellules musculaires de vache dans un échafaudage spongieux de protéines de soja. Les prototypes de cette viande […]

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Un travailleur des usines de viande des États-Unis juge positif pour le coronavirus

Eh bien, cela devait arriver. Avec COVID-19 causant à la fois des ruptures massives de nourriture dans les épiceries et un concernant la pénurie de travailleurs agricoles, maintenir l'industrie alimentaire à produire des aliments est une préoccupation importante. Cela ne va pas devenir plus facile maintenant que le premier employé d'une usine de viande a […]