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Un nouveau laboratoire alimentaire autochtone cherche à réparer un système brisé

Sean Sherman voit beaucoup d'oppression quand il pense au monde dans lequel vivent les peuples autochtones. Le chef Oglala Lakota, qui est basé à Minneapolis, Minnesota, a passé de nombreuses années à essayer de changer cela avec de la nourriture. En 2014, Sherman a lancé Sioux Chef, une entreprise de restauration et d'éducation autochtone, mais […]

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AVIS: Le stimulus COVID-19 doit aider les agriculteurs à reconstruire notre système alimentaire brisé – et non à soutenir Big Ag

Il n'y a plus de doutes persistants – COVID-19 est une force avec laquelle il faut compter. Dans sa puissance, il révèle d'énormes faiblesses dans notre système alimentaire. Des chaînes d'approvisionnement entières se décomposent les abattoirs ralentissent ou arrêtent la production en raison de flambées parmi les travailleurs. Les producteurs laitiers déversent des milliers de […]