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Le rapport qui informera les cinq prochaines années des directives diététiques est sorti

Les directives diététiques de l'USDA pour les Américains sont un outil essentiel dans la création de lois et de règles pour de multiples programmes gouvernementaux énormes, et sont mises à jour tous les cinq ans. Le facteur le plus décisif pour déterminer ce qui y entre est le rapport du comité consultatif des directives diététiques, qui vient de sortir Mercredi. Alors qu'est-ce que ça dit?

Il convient de noter d’emblée que le Congrès ne suivra pas nécessairement et n’a pas à suivre les recommandations du Comité consultatif. En fait, ils ont l'habitude de faire exactement cela; la nourriture et l'agriculture sont une industrie énorme avec une influence considérable au Congrès, et les groupes de lobbying mettent tout en œuvre sur les directives, essayant de faire en sorte que leurs produits soient plus importants. Les recommandations pour manger moins de viande et incorporer la durabilité dans les lignes directrices, faites dans le rapport de 2015, ont été politisées et supprimées par le Congrès, selon des sources dans un article du Washington Post.

Mais ce rapport est toujours incroyablement influent, un projet de plusieurs mois de 20 des meilleurs scientifiques du pays en diététique. Du moins théoriquement; cette année, selon le New York Times, plus de la moitié d'entre eux ont des liens avec l'industrie alimentaire et les questions sur la réduction de la viande rouge et du sel ont simplement été omises, ce qui signifie que le comité consultatif n'a pas été invité à les enquêter.

Cela dit, il n'y a pas de changements énormes dans le rapport de cette année, par rapport à 2015. Cependant, la quantité d'énergie quotidienne que les Américains devraient tirer du sucre ajouté a été réduite de 10% (dans le rapport de 2015) à 6% (cette année). le Comité consultatif note que seulement environ un tiers des Américains ont même atteint cette barre des dix pour cent.

Il y a aussi une nouvelle section pour les enfants de moins de deux ans, qui ne suggère aucun sucre ajouté et a suggéré de mettre l'accent sur les fruits et légumes riches en potassium. (Ceux-ci comprennent les légumes verts à feuilles, les haricots et les légumineuses, les fruits à noyau et, oui, les bananes.)

Sinon, il n'y a pas grand-chose de nouveau sur le rapport 2020, qui a énervé beaucoup de gens. L'industrie laitière est folle que le rapport recommande toujours des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, bien que pour être juste, il reste énormément de produits laitiers dans ces recommandations, étant donné que la majorité des Américains non blancs (y compris les Noirs, les Amérindiens et les Américains d'origine asiatique) sont intolérants au lactose. Nina Teicholz, écrivain et directrice exécutive de la Nutrition Coalition, est une fois de plus folle que les lignes directrices n'insistent ni n'approuvent les régimes riches en graisses et en glucides. (The Nutrition Coalition, un organisme sans but lucratif, est un partisan très vocal de ce type de régime.)

Responsabilité d'entreprise, un autre but non lucratif, est fou en raison de tous ces liens que certains membres du Conseil consultatif ont avec l'industrie alimentaire et l'agro-industrie; certains de ces scientifiques travaillant sur les recommandations pour les femmes allaitantes et les jeunes enfants avaient déjà travaillé pour (ou mené des études financées par) Danone (sous la marque Dannon aux États-Unis) et Gerber.

Malgré tout cela, ces résultats, et les éventuelles lignes directrices diététiques 2020-2025 qui seront vraisemblablement éclairées par eux, sont suffisamment importants pour que tout le monde puisse se renseigner. Ils dictent le National School Lunch Program, qui fournit à près de 30 millions d'enfants américains par jour des repas gratuits ou à bas prix. Ils dictent à quoi SNAP peut être utilisé, et SNAP est utilisé par environ 35 à 40 millions d'Américains au cours d'un mois donné. Ce nombre est en hausse spectaculaire que les gens perdent leurs revenus en raison de la pandémie de COVID-19.

L'USDA et le ministère de la Santé et des Services sociaux vont maintenant collaborer sur les directives alimentaires finales 2020 pour les Américains. Nous vous tiendrons au courant de la suite des événements.

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