Catégories
Actualités rurales

Comment faire pousser des champignons dans les marc de café

Avec l'arrivée de l'automne, les températures baissent, cette brise fraîche et familière s'installe et pour certains, le gel commence à recouvrir le sol. Que cela signifie que vous êtes dans la famille du jardinage en plein air ou que vous passez simplement plus de temps à l'intérieur, les aventures de culture alimentaire ne doivent pas se terminer.

De la culture hydroponique aux pots d'herbes, il existe de nombreuses façons de faire pousser des choses à l'intérieur de votre maison. Mais pour ceux qui veulent faire un peu plus d'expérimentation et élargir leurs horizons au-delà des fruits et légumes, cultiver vos propres pleurotes peut être une avenue simple et à petit budget à poursuivre.

Une méthode de culture utilisée par un certain nombre d'agriculteurs urbains et de cultivateurs «bricoleurs» consiste à prendre du marc de café fraîchement utilisé et un peu de paille bouillie comme substrat (le sol) et à le mélanger avec les fraies des champignons pour devenir un nouveau lot. Avec six millions de tonnes du marc de café épuisé envoyé chaque année dans des décharges, c'est aussi un moyen écologique de réutiliser quelque chose qui serait autrement gaspillé.

Donc, si vous voulez vous lancer dans la culture de base des champignons, nous avons les étapes pour vous guider à travers le processus ci-dessous.

Ce dont vous aurez besoin:

  • Paille (pré-coupée en morceaux de quatre pouces)
  • Fraye de pleurotes (vous pouvez acheter en ligne ou auprès d'un producteur de champignons local) * conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation *
  • Marc de café fraîchement utilisé
  • Alcool isopropylique (au moins 70 pour cent)
  • Marmite
  • Sacs à ordures en plastique transparent ou sacs de stockage de nourriture
  • Cravate torsadée ou bandes élastiques
  • Balance de cuisine
  • Thermomètre
  • Passoire
  • Essoreuse à salade
  • Gants
  • Vaporisateur
  • couteau exacto

Votre mélange doit contenir environ 70% de marc de café, 20% de paille et 10% de champignons. Vous pouvez obtenir des mesures précises en pesant chaque article avec votre balance de cuisine.

Utilisez-en autant que vous le souhaitez, mais voici un exemple de mesures à l'échelle et comment effectuer des calculs:

  • 5 lb de marc de café
  • 0,5 lb de champignons (poids du café x 0,10)
  • 1 livre de paille (poids du café x 0,20)

_________________________________________________________

  1. Essuyez tous vos matériaux avec de l'alcool à friction. *Remarque: Il est important de tout désinfecter pendant tout ce processus pour éviter la propagation de bactéries indésirables.

  2. Avant de mélanger vos fraies, votre café et votre paille, vous allez vouloir pasteuriser votre paille. Pour ce faire, immergez votre paille dans de l'eau bouillie à 170 degrés pendant une heure et quinze minutes. Vous pouvez déterminer la température exacte de l'eau à l'aide de votre thermomètre.
  3. Jetez votre paille dans une passoire, puis dans une essoreuse à salade pour évacuer l'excès d'eau qui alourdit votre paille.
  4. Prenez votre marc de café fraîchement utilisé et mélangez-le avec votre paille dans un récipient. Séparez les grumeaux du café avec des ustensiles désinfectés ou vos mains si vous utilisez des gants. *Remarque: Il est important d’utiliser du café fraîchement préparé. Cela garantit qu'aucune moisissure ne s'est accumulée dans le café.

  5. Ajoutez vos champignons et cassez-les s'ils sont en touffes.
  6. Videz ce mélange dans un sac en plastique transparent. Vous voudrez peut-être utiliser plus d'un sac en fonction de la quantité de matériau avec laquelle vous travaillez. Rappel: Ce sac doit être essuyé avec de l'alcool.
  7. Scellez-les bien à l'aide d'un lien torsadé ou d'un élastique. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air pris dans le sac.
  8. Inclinez le sac à l'envers et à l'aide de votre couteau X-acto, percez deux à trois petits trous, d'un diamètre maximum d'un demi-pouce, dans le fond (la partie que vous n'avez pas scellée). Piquez également deux petits à l'avant et deux petits à l'arrière du sac.
  9. Placez vos sacs dans un environnement sombre, idéalement humide (65-75 °F est idéal) et gardez-les là pendant environ deux à trois semaines. Vous pouvez le vérifier périodiquement pour la croissance du mycélium. Le mycélium est la partie végétative des champignons, comme une racine ou une tige qui se développe dans une plante, avant que le produit final ne soit en pleine floraison. Cette substance se développe à partir des spores initiales dans votre sac et vous saurez que vous avez une croissance lorsque vous verrez une substance blanche duveteuse commencer à constituer la majorité de votre sac. La croissance du mycélium est un bon signe et signifie que vous êtes sur la bonne voie pour produire des bébés champignons.
  10. Une fois que le mycélium a pris le dessus sur votre mélange de café et de paille et que vous commencez à voir de petites «têtes d'épingle» de champignons se former (au bout de deux à trois semaines), agrandissez légèrement vos trous. Ceux-ci peuvent mesurer au plus deux pouces.
  11. Déplacez vos sacs dans une zone plus claire avec une lumière indirecte du soleil, comme un rebord de fenêtre. À ce stade, vous pouvez commencer à pulvériser les sacs avec une légère couche d'eau chaque jour. Faites-le une fois le matin et une fois le soir. Lorsque le sommet des bouchons commence à s'aplatir, c'est à ce moment-là qu'il est temps de récolter. C'est généralement dans les 10 jours. Prendre plaisir!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *